DB21_T 3038-2018蔬菜产品质量安全追溯技术操作规程.pdfVIP

ICS 65.020 B 04 备案号：61334-2019 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 3038—2018 蔬菜产品质量安全追溯技术操作规程 DB21/T 3038—2018 蔬菜产品质量安全追溯技术操作规程 1 范围 本标准规定了蔬菜产品质量安全追溯技术的追溯信息与原则、实施要求、追溯流程和质量安全问题 处理。 本标准适用于蔬菜产品质量安全追溯体系的建立和实施。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则 NY/T 1993 农产品质量安全追溯操作规程 蔬菜 3 追溯信息与原则 3.1 信息 追溯信息应覆盖蔬菜产品种植、收获、初加工、包装、贮存、运输、销售全过程；信息内容应覆盖 各环节操作时间、方法、地点、责任主体、农业投入品及质量安全相关内容。 3.2 原则 遵循国家及辽宁省法律、法规和相关标准的要求，确保蔬菜农产品质量安全追溯信息内容的完整以 及与产品的唯一对应。应充分运用网络技术、通讯技术、二维码技术等，建立高效、精准、快捷的蔬菜 产品质量安全追溯系统。 4 实施要求 4.1 机构和人员 实施追溯的蔬菜生产者（单位或个人）应指定机构和人员负责追溯的组织、实施、监控和信息采集、 核实、传输、上报、发布等工作。实施追溯的政府监管部门应指定机构和人员负责追溯系统的管理。 4.2 设备和软件 实施追溯的蔬菜生产者 （单位或个人）应配备必要的计算机、网路设备、二维码打印机、读写设备 等，追溯软件应满足追溯工作需要。实施追溯的政府监管部门应配备必要的计算机、网路设备，追溯软 件能满足监管工作需要。 4.3 管理制度 1 DB21/T 3038—2018 实施追溯的蔬菜生产者（单位或个人）应制定内部质量安全追溯工作规范、农产品质量安全应急处 置预案、质量控制方案、追溯系统运行及软件更新升级、设备使用维护等相关制度。实施追溯的监管部 门应制定质量安全追溯管理办法、信息系统运行及追溯软件更新升级、设备使用维护制度、追溯系统管 理制度、农产品质量安全应急预案等相关制度。 4.4 系统对接 实施追溯的蔬菜生产者（单位或个人）应将追溯系统与实施追溯的所在地政府监管部门的追溯系统 进行对接，向监管部门提供系统接口，使监管部门可以从自身追溯系统大数据库中获取各个生产者（单 位或个人）的追溯系统中的数据库。蔬菜生产者（单位或个人）也可直接向监管部门申请，使用监管部 门的追溯系统。 5 追溯流程 5.1 确定追溯信息 5.1.1 确定追溯产品 蔬菜生产者（单位或个人）明确实施追溯的蔬菜产品品种、品牌、生产规模。 5.1.2 关键控制点信息 将产品产地、农业投入品购买使用、种植、收获、包装、贮存、运输、销售等环节中与农产品质量 安全有关的因素设置为关键控制点。应在关键控制点采集相关信息，作为追溯信息。 5.2 信息采集 5.2.1 产地信息 产地地址、地块名称（地块编号）、产地环境质量（包括灌溉水、土壤、空气）等。 5.2.2 种植信息 5.2.2.1 育苗信息 品种、种子或种苗的来源及处理方法、土壤处理方法、播种或栽植时间、地点、方式、投入品使用 等。 5.2.2.2 定植信息 整地时间、定植或直播时间、方式、投入品使用等。 5.2.3 田间管理信息 灌溉、间苗、授粉、茎叶处理、温光管理（棚内种植）、施肥、病虫害防治等情况。蔬菜生产者