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- 2023-06-01 发布于四川
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本发明提供一种即食型酸菜金枪鱼及其制备方法，主要涉及即食食品技术领域，包括以下重量份的原料：脱水酸菜200‑400份，金枪鱼100‑200份，辣椒油50‑100份，辣椒面10‑30份，白砂糖10‑30份，食用盐2‑8份，味精5‑15份，花椒2‑5份，酵母抽提物1‑3份，乙基麦芽酚0.3‑0.8份，呈味核苷酸二钠0.25‑0.75份，山梨酸钾0.1‑0.3份，乳酸链球菌素0.01‑0.03份。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116172176 A
(43)申请公布日 2023.05.30
(21)申请号 202211694660.5
(22)申请日 2022.12.28
(71)申请人 四川东坡中国泡菜
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