一种改善老年营养补充品稳定性的气调工艺.pdfVIP

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2023-06-02 发布于四川
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一种改善老年营养补充品稳定性的气调工艺.pdf

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本发明公开了一种改善老年营养补充品稳定性的气调工艺，通过对气调工艺中所用惰性气体比例进行调整，从而提高产品稳定性及解决高海拔地区胀袋问题。本发明通过调整气调工艺中惰性气体比例，制作得到的老年营养补充品的保质期较单独使用一种惰性气体的保质期明显延长。通过加速试验（37±2℃，相对湿度75±5%）6个月考察，当氮气与二氧化碳的比例为2‑5:2时，产品稳定性佳，标志性营养素含量衰减率低。通过低压实验发现，该充气比例可以平衡高海拔地区的气压差，小袋不会发生较严重的胀袋情况。本发明工艺简单、操作简便、可行

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116172188 A (43)申请公布日 2023.05.30 (21)申请号 202210574047.3 A23L 33/125 (2016.01)