酒店行业营销管理思想.pptVIP

? 第三节：研究产品 研究目的 .在需要的时候为客人提供需要的产品 .追求产品的最大市场需求度，并创立产品个性 避免产品质量过剩或质量不足 第三十页，共五十三页。 ? 第三节：研究产品 研究目的 .规避生产过程中的消极因素，使之更接近“理想态” .将人力、财力、物力资源最优化组合，降低生产成本 第三十一页，共五十三页。 ? 第三节：研究产品 研究课题 .产品设计的标准 .产品的生命周期 .生产过程控制 第三十二页，共五十三页。 ? 第三节：研究产品 研究课题 .产品的市场需求度 .人为消极因素的影响 如何设计产品特性和亮点 第三十三页，共五十三页。 ? 第四节：研究员工 研究目的 .建立稳定的员工队伍，以逐步提高专业化水平、操作熟练度、客人熟悉度等 .灌输团队精神，加强凝聚力 培养积极的、有敬业精神的员工 第三十四页，共五十三页。 ? 第四节：研究员工 研究目的 .激发员工创造性地工作 .让员工参与管理思考，以身作则，获得事业发展 用人性化的情感滋润支撑标准化操作、目标化管理无法解决的问题 第三十五页，共五十三页。 ? 第四节：研究员工 研究课题 .员工的需求 .人对标准化运作的承受度 .获得事业发展的员工行为特征 员工对酒店忠诚度的建立过程 第三十六页，共五十三页。 ? 第四节：研究员工 研究课题 .各类员工的特点及应对措施： 顺从类/抵抗类/显示类/孤僻类/合群类/不满类/易满足类 如何获得员工的真实想法 员工满意度 员工的意识及行为改变过程 第三十七页，共五十三页。 ? 第五节： 研究机制 研究目的 .组织最合理 的行政结构 .为员工构造最有效的操作平台及行政支撑 降低成本、提高运作效率，提升客人满意度 第三十八页，共五十三页。 ? 营销管理思想 成都阿佩克思广告有限公司 阿佩克思市场营销咨询有限公司 第一页，共五十三页。 ? 欢迎光临阿佩克思酒店管理思想库演示时间约为120分钟 第二页，共五十三页。 ? 阿佩克思对现代酒店业的认识 n酒店业综合运用了营销学、心理学、人际学、信息管理、统计等多学科和多种专业； n现代酒店业正走向市场细分化、服务多元化； n现代酒店业与客人直接交易的业务份额正在缩小，中间机构的介入面更广，并且在对客源的垄断、价格的操控等方面的能力更强； n现代酒店业的竞争最终聚焦在人的竞争、产品的竞争。 第三页，共五十三页。 ? 国内酒店管理的常见问题 中国酒店业的运作背景： 发展较晚，对酒店管理所涉及到的各类专项命题研究滞后； 缺乏店际学术交流机制和将研究成果进行实践转化的运作系统； 在市场竞争方面，缺乏合理、有力的行业规范。 第四页，共五十三页。 ? 国内酒店管理的问题 问题表现在： 行政组织结构不合理； 服务程序与制度生搬套用，没有根据自身特点进行系统、全面的研究和编写，形成自己的管理模式； 工作表格的设计不够专业； 片面地理解“优质产品”的概念，导致质量过剩甚至质量不足，造成财力、人力、物力资源的浪费； 第五页，共五十三页。 ? 国内酒店管理的问题 问题表现在： 硬件产品、服务用品在设计、配置、相互组合上不够合理，以至无法传达统一的信息，衬托酒店品牌和产品特性； 对市场环境缺乏长久、持续、系统科学的包括数据分类存档等的分析研究。对市场变化缺乏敏感性和能动性； 第六页，共五十三页。 ? 国内酒店管理的问题 问题表现在： 缺乏合理的员工激励机制； 对各级部门、员工的评估不够全面；员工升迁与降职的通道不够畅通、公开、公正； 上下级甚至同级之间的交流沟通障碍； 第七页，共五十三页。 ? 国内酒店管理的问题 问题表现在： n用人机制不和理，体现在： 1.?趋向于长期从外界招中、高层管理人员而不是培养本店员工，此类管理人员的流动不利于培植酒店自己的管理系统； 2.?行政人员管专业人员 第八页，共五十三页。 ? 国内酒店管理的问题 问题表现在： 营销、企化活动具有跳跃性、突发性，缺乏统一性和系统性； 酒店之间缺乏必要的交流与合作 没有意识到建立共同的（地区）酒店行业协会的重要性。 第九页，共五十三页。 ? 阿佩克思的酒店管理理念 ?????? 没有不合格的员工，只有不合格的管理者；没有不好的学员，只有不好的导师； 管理的实质是研究、培训、实施，再研究、再培训、再实施； 客人的需求直接决定酒店在行政结构、管理模式、服务流程制订、营销、培训等各环节的调控或管理； 第十页，共五十三页。 ? 阿佩克思的酒店管理理念 ?????? 酒店管理不能脱离对市场环境和客人需求的长久持续性研究； 标准化和市场目标化管理不能脱离人性化管理基础； 管理者为员工服务好，员工才能为客人服务好； 第十一页，共五十三页