学生食堂“6T”建设方案.docxVIP

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2023-06-03 发布于安徽
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学生食堂“6T”建设方案.docx

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学生食堂“6T”建设方案学生食堂“6T”建设方案为了提高学生食堂的管理水平，我们制定了“6T”管理标准，主要内容包括员工的工作衣帽、围裙要保持整洁，不外露长发、不留长指甲、不戴首饰、不涂指甲油，戴口罩符合卫生要求，实行实名展检制度，天天落实，天天登记。所有员工都要熟知“6T”内容，包括处理、整合、清扫、规范和改进。标示标签图标要保持完好，不脱落、不翘起，张贴整齐、规范。我们还制定了标示图表规范，包括加工生熟食品的刀柄上、砧板上、操作台等要有区别标识；抹布分色与悬挂标识相符；消毒容器上有与药物配比相符的刻度线；清洗和未清洗蔬菜用不同颜色的篮筐存放；点心、粗加工间内工具对图悬挂；散装食品容