食品欺诈预防控制程序.docxVIP

食品欺诈预防控制程序 食品欺诈预防控制程序 目的： 旨在保护食品生产和供应过程的安全，最大限度地减少欺诈或掺假食品原材料的采购风险，确保所有产品描述和承诺合法、准确且属实，防止工厂产品实现过程中发生潜在的欺诈性及替代性风险。 范围： 适用于公司（含子公司）食品安全管理体系涉及的所有供应商。 职责： 最高管理者职责： 批准原材料脆弱性评估表。 确保公司预防和消除食品欺诈的职责和权限得到规定和沟通。 提供预防和消除食品欺诈实施所需的资源。 各部门职责： 品管部： 负责组织负责薄弱性评估规则及原材料脆弱性评估表的编制和修订。 负责原材料验收，对原辅料供应商提供的检验报告等信息的核实、验证。 监督风