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一种采用直投式菌剂制作南充冬菜的方法.pdfVIP

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  • 2023-06-03 发布于四川
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一种采用直投式菌剂制作南充冬菜的方法.pdf

    本发明涉及菌剂制备技术领域，具体为一种采用直投式菌剂制作南充冬菜的方法。该方法中所涉及的植物乳杆菌LactobacillusplantarumPC‑170保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo：14931。所述方法的步骤为：将植物乳杆菌LactobacillusplantarumPC‑170经扩培、离心，过滤得到菌泥，再向菌泥中加入保护剂后进行真空冷冻干燥，得到菌粉，再将菌粉通过直接投入的方式用于发酵。该方法能大大缩短南充冬菜的发酵时间；抑制有害微生物的

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113832066 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111186350.8 C12N 1/04 (2006.01)

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