高考政治备考：山东淄博烧烤地摊经济.pdfVIP

高考政治备考：山东淄博烧烤地摊经济 一、【热点背景】 文化简介： 烧烤，是夏日夜宵中的舞台主角，也是舌尖上的难忘味道，它给我们带来的，不仅是大口吃肉大口喝 酒的快意感受，更是狂放与浪漫的生活气氛。中国的烧烤遍布大江南北，各有特色。淄博烧烤，因需 用一方小烤炉亲手烤制菜品和小饼卷肉而闻名，上到鸡鸭鱼羊、下到蔬菜菌菇，皆可烧烤。 品牌历史： 淄博烧烤历史悠久，在淄博烧烤陶瓷琉璃博物馆里，陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。 历史上兴盛的制陶业，帮助齐国渔盐冶铁，称霸诸侯。2022年度全国十大考古新发现之一的临淄赵家 徐姚遗址就在淄博境内，将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。 品牌特色： 灵魂秘技：小火炉 小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。一般城市吃烧 烤，都是将烤串烤好了端上桌，也就是既食烧烤。正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的肉 串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。 三件套：小饼、小葱、酱 拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子， 几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。 大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉