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餐饮消防安全应急预案 餐饮消防安全应急预案 火灾是一种严重的灾难，我们需要小心防范。为了加强餐饮消防安全工作，提高餐厅员工的反应和处置能力，保护顾客和员工的人身、财产和公共财产安全，我们根据《中华人民共和国消防法》和本餐厅的实际情况，特制定了本预案。 指导思想 本预案遵循消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，调动每名员工的工作积极性，使他们能够在紧急情况下处事不惊，有条不紊地开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产安全。 组织及主要职责 1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。