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一种冰淇淋及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-04 发布于四川
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一种冰淇淋及其制备方法.pdf

    本发明涉及食品领域，具体涉及一种冰淇淋及其制备方法。一种冰淇淋，所述冰淇淋由如下质量百分比的原料制成：乳粉10％‑20％，甜味剂9％‑19％，奶油3％‑5％，植物油5％‑8％，稳定剂0.3％‑0.5％，果酱5％‑15％，白酒0.5％‑1.5％，余量为水。该冰淇淋抗融性好、没有明显的蛋白颗粒，且产品酒味与冰淇淋搭配味道好。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112690360 A (43)申请公布日 2021.04.23 (21)申请号 202011460412.5 (22)申请日 2020.12.11 (71)申请人 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公

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