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用鲜辣椒果实表面颜色快速检测辣椒素类物质含量的方法.pdfVIP

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  • 2023-06-04 发布于四川
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用鲜辣椒果实表面颜色快速检测辣椒素类物质含量的方法.pdf

    本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种采用鲜辣椒果实表面颜色快速检测其辣椒素类物质含量的方法，包括准备待检样品、检测待测新鲜辣椒果实表面的色差值L*，a*和将步色差值L*，a*代入检测模型中，即得待测辣椒样品的整果辣椒素类物质含量。本发明中检测方法简单、快速、稳定和重复性好，有助于辣椒新品种筛选和辣椒商品等级的划分，保障辣椒产品质量和生产稳定性。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112697715 A (43)申请公布日 2021.04.23 (21)申请号 202011433235.1 (22)申请日 2020.12.10 (71)申请人 四川

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