2022-2023年公共营养师之四级营养师练习题(一)及答案.docxVIP

2022-2023年公共营养师之四级营养师练习题(一)及答案 单选题（共30题） 1、罐头食品的灭菌温度是（　　）。 A.90～100℃ B.100～120℃ C.120～150℃ D.180℃以上 【答案】 B 2、人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（　　）的发生状况。 A.营养不良 B.生育缺陷 C.慢性疾病 D.职业病 【答案】 A 3、下列食物蛋白质营养价值最高的是（　　）。 A.鸡蛋 B.大豆 C.苹果 D.猪肝 【答案】 A 4、香菇中所含的香菇嘌呤有（　　）。 A.防止动脉硬化 B.降血脂 C.补钙 D.治疗缺铁性贫血 【答案】 B 5、淋巴系统是（　　）。 A.循环系统的