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本发明公开了一种高色调高色价的水溶性红曲黄色素及其制备方法和应用,所述制备方法为:将紫色红曲霉诱变株在发酵培养基中进行液态深层发酵,得到所述水溶性红曲黄色素;所述紫色红曲霉诱变株于2018年09月03日保藏在中国典型培养物保藏中心,保藏编号:CCTCCNo:M2018586;所述发酵培养基包括碳源、无机氮源、糖醇、L‑戊醛糖和无机盐;所述碳源包括大米。该高色调高色价的水溶性红曲黄色素及其制备方法和应用,突破性地只采用大米为碳源,配合糖醇、特殊含量的L‑戊醛糖和特殊含量的钾的焦亚硫酸盐,通过发明
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112646842 A
(43)申请公布日 2021.04.13
(21)申请号 202110140413.X A61P 3/06 (2006.01)
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