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一种含有白酒的冰淇淋及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-04 发布于四川
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一种含有白酒的冰淇淋及其制备方法.pdf

    本发明涉及一种含有白酒的冰淇淋及其制备方法。一种含有白酒的冰淇淋，由如下质量百分比的原料制成：乳粉10‑20％，奶油3‑5％，植物油5‑8％，甜味剂9‑19％，稳定剂0.2‑0.3％，含有白酒的果酱5‑30％，余量为水；其中含有白酒的果酱中含有质量百分含量为4‑5％的白酒；含有白酒的果酱由如下质量百分比的原料制成：白砂糖8‑15％，0.4‑0.8％果酱稳定剂，柠檬酸2.5‑4％，果汁20‑40％，白酒4‑5％，余量为水；果酱稳定剂包括羟丙基二淀粉磷酸酯、阿拉伯胶和蔗糖脂肪酸酯；羟丙基二淀粉磷酸酯

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112690361 A (43)申请公布日 2021.04.23 (21)申请号 202011460422.9 A23L 21/10 (2016.01) (22)申请日 2

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