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中国常见食物营养成分表 1.谷类及其制品 食物名称 食部 水分 能量 蛋白质脂 肪碳水 维生素 A胡萝卜素 硫胺素 核黄素 维生素 维生素 钙 钾 钠 铁 锌 (mg) (g) （μgRE） (mg) (%) (g) (g) (g) 合物 (g) （μg） (mg) (mg) C(mg) E(mg) (mg) (mg) (mg) 粳米（标一） 100 343 — — — 11 97 粳米饭（标一） 100 117 — — — — 7 39 2 粳米粥 100 46 — — — — 7 13 小麦粉（标准粉） 100 344 — — — 31 190 挂面 100 346 — — — 17 129 3 馒头 100 221 7 47 — — — 38 138 油条 100 386 51 — — — 42 106 玉米（鲜） 46 106 4 — — — — 238 16 玉米（面） 100 341 7 40 22 249 — 小米 100 358 9 3. 17 100 41 284 — 小米粥 100 46 — — 10 19 1 2.薯类、淀粉及其制品 食物名称 食部 水分 能 量 蛋白质脂肪 碳水化 维生素 A胡萝卜素 硫胺素 核黄素 维生素维生素 钙 钾 钠 铁 锌 (g) （μgRE） (mg) (mg) (%) (g