学校食堂卫生工作要求.docxVIP

　　学校食堂卫生工作要求 　　1、分餐间内、外的玻璃要刷洗干净，不能遗留有水点痕迹。 　　2、清洁所用的工具，每次用完后都必须存放到指定位置，不得乱放。 　　3、消毒柜内、外的横格、表面要洗擦干净，不能留有水点白斑。 　　4、洗手池内不能堆放洗衣粉袋等各种无关的东西。 　　5、工人在操作间工作过程中，各种废弃物要堆放到一个固定的储存点，不能随地乱丢。 　　6、在搞食堂清洁过程中，饭桌上，饭厅内，楼梯步级及楼梯间、分餐间、消毒间要拖擦干净，不能有积水现象，排污沟随时要保持畅通。 　　7、每工作完一项工序都要把所使用过的工具堆放好，摆放整齐。 　　8、工人在工作过程中的所有衣物必须放到指定的衣物柜内，不得乱挂乱放。 　　9、各分餐间内的汤水桶用完餐后，要把存在桶内的剩余汤水排出，再用自来水冲洗干净。 　　10、在食堂的货架上不得摆放各种凳子。 　　11、在工作期间要自觉的把各道纱门、纱窗关好，防止蚊子、苍蝇入到工作间，下班后要把各道门、窗关锁好。 　　12、分餐完成后，各种分餐用的工具必须清洗干净集中消毒好，搞好食堂内外的清洁卫生。