超市卫生管理制度.docxVIP

—PAGE \X MERGEFORMAT1— PAGE 6 超市卫生管理制度 超市卫生管理制度1 一、全部商场超市均应持有效卫生答应证方能从事保健食品经营活动。并应按答应工程的内容来经营，商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。 二、建立建全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。 三、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。 四、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品，随时检查每批上架食品标签标识，保证内容标准完好，按时清理超保质