生物学微生物学.pptxVIP

第1页/共68页生物学微生物学第2页/共68页第一节培养基的选择和确定一、培养基的营养成分二、培养基的用途三、发酵培养基的选择四、培养基成分的营养与作用五、培养基确定方法六、正交试验在培养基确定中的应用第3页/共68页一、培养基的营养成分微生物的营养活动，是依靠向外界分泌大量的酶．将周围环境中大分子的蛋白质、糖类、脂肪等营养物质分解成小分子化合物，再借助细胞膜的渗透作用，吸收这些小分子营养来实现的。所有发酵培养基都必须提供微生物生长繁殖和产物合成所需的能源，包括碳源、氮源、无机元素、生长因子及水、氧气等。对于大规模发酵生产，除考虑上述微生物的需要外，还必须重视培养基。第4页/共68页微生物的营养来源（1）能源自养菌：光；氢，硫胺；亚硝酸盐，亚铁盐。异养菌：碳水化合物等有机物，石油天然气和石油化工产品，如醋酸。第5页/共68页（2）碳源： 碳酸气； 淀粉水解糖，糖蜜、亚硫酸盐纸浆废液等石油、正构石蜡，天然气醋酸、甲醇、乙醇等石油化工产品第6页/共68页（3）氮源豆饼或蚕蛹水解液，味精废液，玉米 浆，酒糟水等有机氮尿素，硫酸铵，氨水，硝酸盐等无机氮气态氮第7页/共68页(4)无机盐磷酸盐，钾盐，镁盐，钙盐等其他矿盐铁、锰、钴等微量元素其他（5）特殊生长因子硫胺素、生物素、对氨基苯甲酸、肌醇 等第8页/共68页二、培养基的用途筛选菌种保藏菌种检验杂菌培养种子发酵生产