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一种米粉冲调颗粒的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-09 发布于四川
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一种米粉冲调颗粒的制备方法.pdf

    本发明提供一种米粉冲调颗粒的制备方法，包括以下步骤：称取市售大米102份采用挤压膨化后，膨化后的大米称取2份加水磨浆，高压均质得到米浆流体；另外的100份粉碎后与糖粉、乳粉、果蔬粉混合得到混合粉，以所述米浆流体作为粘合剂对所述混合粉进行喷雾制粒使所述混合粉表面包覆所述米浆流体得到米粉颗粒，喷雾完成后继续通入热空气干燥至米粉颗粒水分小于5％；整粒检测后包装得到米粉冲调颗粒。本发明研制出香味和口感好，不易结块，能快速熔化的米粉冲调颗粒。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112890101 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110260599.2 (22)申请日 2021.03.10 (71)申请人 重庆食品工业研究所 地

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