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- 2023-06-09 发布于四川
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本发明公开了一种带有水果风味的咖啡及其制备方法，原料由66％生豆和34％蜜豆组成，所述生豆包括卡蒂姆咖啡豆、瑞吉纳咖啡豆和卡杜埃咖啡豆，所述生豆中卡蒂姆咖啡豆占比66％、瑞吉纳咖啡豆占比17％、卡杜埃咖啡豆占比17％；将卡蒂姆咖啡豆、瑞吉纳咖啡豆和卡杜埃咖啡豆拼配后进行中度烘焙，将蜜豆进行深度烘焙，然后冷却1‑2小时后混合，让如密封罐内养豆24小时，然后进行分装。本发明不仅丰富了咖啡的种类，通过本技术方案制作出来的咖啡果酸清爽，略带花香，醇厚度良好，有苹果、柑橘和梅果风味，甜度高。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112889976 A
(43)申请公布日 2021.06.04
(21)申请号 202110248801.X
(22)申请日 2021.03.08
(71)申请人 普洱爱伲庄园咖啡有限公司
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