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奥赛讲座生物化学第1页/共51页 第2页/共51页 如何学好生物化学？不要畏惧！要有信心！选择好教材和参考书懂得助记法 理论联系实际多理解、少死记！善于联想和比较第3页/共51页 必需氨基酸PK非必需氨基酸必需氨基酸是指人体必不可少，而机体内又不能合成、必须从食物中补充的氨基酸。如果饮食中经常缺少它们，就会影响健康。余下的氨基酸则属于非必需氨基酸，动物体自身可以进行有效的合成笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）精（精氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸）住（组氨酸）亮（亮氨酸）凉（异亮氨酸）鞋（缬氨酸） 第4页/共51页 三羧酸循环总结草酰乙酸→柠檬酸→顺乌头酸→异柠檬酸→草酰琥珀酸→ α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶A →琥珀酸→延胡索酸→苹果酸吵， 您顺意吵，（吵得）铜壶呼盐瓶！第5页/共51页 糖酵解途径第6页/共51页 糖酵解概述发生在所有的活细胞位于细胞液 共有十步反应组成——在所有的细胞都相同，但速率不同。两个阶段： 第一个阶段——投资阶段或引发阶段: 葡萄糖 →F-1,6-2P →2G-3-P第二个阶段——获利阶段：产生2丙酮酸+2ATP丙酮酸的三种命运第7页/共51页 糖酵解的两阶段反应第8页/共51页 糖酵解A. 能量投资阶段:葡萄糖 (6C) 甘油醛-3磷酸 (2 - 3C) (G3P 或GAP)2 ATP - 消化0 ATP - 产生0 NADH - 产生2ATP2ADP +PC-C-C-C-C-CC-C-CC-C-C第9页/共51页 糖酵解B. 能量收获阶段： 甘油醛-3-磷酸 (2 - 3C) (G3P 或 GAP) 丙酮酸 (2 - 3C) (PYR)0 ATP - 消耗4 ATP - 产生2 NADH - 产生4ATP4ADP +PC-C-C C-C-CC-C-C C-C-CGAPGAP (PYR)(PYR)第10页/共51页 糖酵解的全部反应第11页/共51页 糖酵解第一阶段的反应第一步反应——葡萄糖的磷酸化己糖激酶或葡萄糖激酶引发反应——ATP被消耗，以便后面得到更多的ATPATP的消耗是葡萄糖的磷酸化能够自发地进行第12页/共51页 第13页/共51页 葡萄糖在细胞内磷酸化以后不能再离开细胞第14页/共51页 反应2: 磷酸葡糖异构酶葡糖-6-磷酸转变成果糖-6-磷酸 这是一步异构化反应，反应的机制牵涉到不稳定的烯二醇中间体。通过此反应，酮基从1号位变到2号，这既为下一步磷酸化反应创造了条件，也有利于后面由醛缩酶催化的C-3和C-4之间的断裂反应。第15页/共51页 第16页/共51页 反应3: 磷酸果糖激酶是糖酵解的限速步骤! 糖酵解第二次引发反应有大的自由能降低，受到高度的调控第17页/共51页 第18页/共51页 反应4: 醛缩酶C6 被切成 2 C3 ,为什么叫醛缩酶？第19页/共51页 第20页/共51页 反应5: 磷酸丙糖异构酶（TIM）磷酸二羟丙酮转变成甘油醛-3-磷酸为什么需要这一步反应？因为酮难以氧化。第21页/共51页 第22页/共51页 糖酵解-第二个阶段的反应产生4 ATP 导致糖酵解净产生2ATP 涉及两个高能磷酸化合物.1,3 BPG PEP 第23页/共51页 反应6: 甘油醛-3-磷酸脱氢酶甘油醛-3-磷酸被氧化成甘油酸-1,3-二磷酸 这是整个糖酵解途径唯一的一步氧化还原反应 产生1,3-BPG和NADH 。第24页/共51页 第25页/共51页 反应7: 磷酸甘油酸激酶从高能磷酸化合物合成ATP这是一步底物水平的磷酸化反应第26页/共51页 第27页/共51页 反应8: 磷酸甘油酸变位酶磷酸基团从 C-3转移到C-2 第28页/共51页 第29页/共51页 反应9: 烯醇化酶甘油酸-2-磷酸转变成 PEP 烯醇化酶的作用在于促进甘油酸-2-磷酸上某些原子的重排从而形成具有较高的磷酸转移势能的高能分子。第30页/共51页 第31页/共51页 反应10: 丙酮酸激酶PEP转化成丙酮酸，同时产生 ATP 产生两个ATP，可被视为糖酵解途径最后的能量回报。第32页/共51页 第33页/共51页 NADH和丙酮酸的去向有氧还是无氧？？ 在有氧状态下NADH和丙酮酸的命运 （1）NADH的命运 NADH在呼吸链被彻底氧化成H2O并产生更多的ATP。（2）丙酮酸的命运 丙酮酸经过线粒体内膜上丙酮酸运输体与质子一起进入线粒体基质，被基质内的丙酮酸脱氢酶系氧化成乙酰-CoA 在缺氧状态或无氧状态下NADH和丙酮酸的命运（1）乳酸发酵（2）酒精发酵第34页/共51页 线粒体内膜上的甘油-3-磷酸和苹果酸-天冬氨酸穿梭系统