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食品安全知识竞赛试题题目及答案--第1页 食品安全知识竞赛试题题目及答案 1、质量方针___ 、____ 、___ [填空题] * 空1答案：零容忍 空2答案：零缺陷 空3答案：高标准 1. 在食品安全监督抽检工作中，食品生产企业对样品真实性、检验方法、标准适用 等事项有异议的，申请人应当在（）内，向实施监督抽检的市场监督管理部门提出 书面申请，并提交相关证明材料。 [单选题] * A 、抽样完成后 7 个工作日 B 、抽样完成后 15 个工作日 C 、收到不合格结论通知之日起 7 个工作日(正确答案) D 、收到不合格结论通知之日起 15 个工作日 2.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列关于回收食品的说法不正确 的是（）。 [单选题] * A 、指已经售出，因违反法律、法规被召回或者退回的食品 B 、指已经售出，因违反食品安全标准被召回或者退回的食品 C 、指已经售出，因标签不符合食品安全标准而被召回，食品生产者采取了补救措 施且能保证食品安全的食品(正确答案) D 、指已经售出，因超过保质期被召回或者退回的食品 3.禁止利用（）等方式对食品进行虚假宣传。 [单选题] * A 、会议 食品安全知识竞赛试题题目及答案--第1页 食品安全知识竞赛试题题目及答案--第2页 B 、讲座 C 、健康咨询 D 、以上都对(正确答案) 4.根据食品安全法及其实施条例，违法行为涉及的产品货值金额( )，或者违法行为 持续时间（），将构成情节严重的违法行为。 [单选题] * A 、1 万元以上，1 个月以上 B 、1 万元以上，2 个月以上 C 、2 万元以上，2 个月以上 D 、2 万元以上，3 个月以上(正确答案) 5.根据食品安全法及其实施条例，发生食源性疾病虽无死亡病例，但造成（）人以 上食源性疾病的，将构成情节严重的违法行为。 [单选题] * A 、5 B 、10 C 、20 D 、30(正确答案) 6. 因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后（）又实施同一性质的食品安全违法 行为，将构成情节严重的违法行为。 [单选题] * A 、1 年内(正确答案) B 、2 年内 C 、3 年内 D 、5 年内 7.食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的 食品安全指标，且拒不改正，货值金额在 1 万元以上的，将处货值金额（）罚款。 [单选题] * 食品安全知识竞赛试题题目及答案--第2页 食品安全知识竞赛试题题目及答案--第3页 A 、1 倍以上 3 倍以下 B 、3 倍以上 5 倍以下 C 、5 倍以上 10 倍以下(正确答案) D 、10 倍以上 20 倍以下 8.食品生产企业有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚 外，有下列哪些情形的，将对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人 员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1 倍以上 10 倍以下罚 款。 （） [单选题] * A 、故意实施违法行为 B 、违法行为性质恶劣 C 、违法行为造成严重后果 D 、以上都对(正确答案) 9.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体 健康，依照规定停止生产、实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食 品安全风险，未造成危害后果的，可以（）。 [单选题] * A 、免予处罚 B 、从轻或者减轻处罚(正