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本发明提供了一种富硒高膳食纤维重组米及其加工方法。所述重组米将以下重量份的原料粉混合均匀后,按混合原料粉重量的20%~35%加水调质,进入双螺杆挤压制粒机中低温挤压成米粒形状,经35~65℃抽风干燥1~2小时,得到的膳食纤维含量6%~15%,硒含量范围为18~30μg/100g富硒高膳食纤维重组米;所述混合原料粉是由以下重量百分比的原料粉组成:米粉、全谷物粉、药食同源食物粉、豆类粉、薯类粉、膳食纤维粉、富硒平菇酶水解提取物。本发明富硒高膳食纤维再制米可以很好的解决现有缺硒区域人群的硒元素的补充来
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112971030 A
(43)申请公布日 2021.06.18
(21)申请号 202110300435.8 A23L 33/00 (2016.01)
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