食品添加剂教学课件电子教案全套课件.pptx

食 品 添 加 剂(Food Additives);教学计划;上课内容及学时分配;实验内容;参考资料 ;;第一章 绪论(Introduction);Part 1: 食品添加剂的定义;引言（一）：食品添加剂的安全问题 ;引言（一）：食品添加剂的安全问题;引言（二）：食品添加剂在食品工业 中的重要性;防腐剂;一、食品添加剂的定义; 根据《中华人民共和国食品卫生法（1995.10.30）：食品添加剂 (Food additives) ——是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。 In English: Food additives are defined as chemically synthesized or natural substances which are added to foods for purposes of improving the quality, color, flavor of the foods or for the need of preservation or processing. 各国食品添加剂定义的主要区别： * 营养强化剂是否属于食品添加剂的范畴：日本、美国、中国属于，CCFA不属于； * 间接进入食品的物质