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本发明公开了一种高含量磷脂酰胆碱磷脂与菊粉多糖复合微胶囊及其制备方法，所述微胶囊芯材包括大豆粉状磷脂与膏状磷脂(PC‑60)，粉末壁材包含菊粉、阿拉伯胶、乳清蛋白粉、二氧化硅和磷酸三钙。通过提取PC‑60、配制芯材乳化液、配置粉末壁材、流化床法微胶囊的包裹，制得包埋率可达95％，产品总磷脂含量不少于55％，磷脂酰胆碱含量不少于15％，呈乳黄色粉粒状，口感微甜，具有奶油香气，易分散在水中，具有不易被氧化特点的微胶囊。所述微胶囊既能保持原料的保健功能,又克服了其易氧化,黏结等缺点,同时改善了磷脂的气
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112998272 A
(43)申请公布日 2021.06.22
(21)申请号 202110180144.X B01J 13/02 (2006.01)
(22)申请日 2
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