餐厅开店筹备：餐厅投入明细.docxVIP

文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细一1 第页共页 文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细一7 第页共页 前厅餐台用品 投入项目 费用标准（元/ 个） 满足功能 餐台用 品 保鲜柜 3000 分菜夹 2 饮水机 160 菜夹 1() 器皿 布菲炉 精品区 1250 28元区 700 自助器皿 80 水果器 皿 精品区 1550 28元区 500 凉菜器皿 200 面点器皿 144 汤炉 650 餐盘 2.5 烘碟机 4000 文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细一8 第页共页 前厅其他 投入项目 费用标 准（元/ 个） 满足功 能 前厅其它 迎宾用品 音响 3100 DVD 1000 彩电 12000 杂志架 110 沙发 3850 茶几 150 宣传物品 POP架 400 警示牌 12 名誉牌 350 名片箱 200 调料用品 调料罐 14 调料壶 6 调料勺 1 保洁用品 收台车 300 塑料桶 10 塑料框 10 杯筐 12 玻璃刮 30 压拖桶 184.5 玻璃滚筒 30 拖把 5 扫把 2 文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细一9 第页共页 前厅吧台 投入项目 费用标准 （元/个） 满足功能 前厅吧台 设 备 双眼水池 1 1800 饮料展示 冰柜 1 供应商提供 制冰机 1 4700 榨汁机 1 420 冰鲜案台 1 3600 酒柜 1 装修 洗 杯 双眼水池 1 1600 4层货架 2 1250 杯筐 12 工 具 各类刀、叉具 40 扎壶 16.5 开瓶器 40 开罐器 45 咖啡匙 2.5 短吧匙 19.5 冰冶盒 50 保鲜盒 4 漏网 2 电茶壶、茶具 195 文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细一10 第页共页 后厨中厨 投入项目 费用标准 满足功能 后厨中厨 设备 蒸柜 9800 不锈钢荷台 2 125() 不锈钢案台 1 1568 4层货架 1 1250 单眼炉 3 2350 6开门冰柜 1 6600 双眼水池 1 1600 不锈钢碗碟柜 1 2800 搅肉机 800 工具 搅拌器 1680 高压锅 138 电饭煲 220 木蒸板 55 炒锅 38 炒勺 15 油漏（钢） 26 密漏 22 漏勺 15 锅架 16 开罐器 45 菜刀 35 砍刀 46 腰斗 11 贴板 32 油钵 39 不锈钢盆 46 不锈钢水瓢 20 马斗 2 文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细一n 第页共页 后厨凉菜 投入项目 费用标准（元 /个） 满足功能 后厨凉菜 设备 炒炉 1 7600 微波炉 1 500 4开门冰柜 1 4800 冰鲜案台 2 3600 不锈钢碗碟柜 1 2800 双眼卤菜灶台 1 2300 单眼水池 1 800 4层货架 1 1250 工具 搅拌器 1680 炒锅 28 炒勺 15 泡菜缸 35 木蒸板 40 漏勺 16 锅架 16 菜刀 32 砍刀 32 密漏 22 水瓢 20 腰斗 12 雕刻刀 20 保鲜盒 3.5 文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细一12 第页共页 后厨面点 投入项目 费用标准（元 /个） 满足功能 后厨面 点 设备 4开门冰柜 1 4800 不锈钢碗碟柜 1 2800 普通案台 2 980 单眼水池 1 800 3层烤箱 1 4500 压面机 1 1680 搅拌机 1 1300 双眼煤气灶 1 2400 4层货架 1 1250 打蛋机 1 1800 微波炉 1 500 煎饼机 1 700 工具 钢面粉筛 25 蛋糕转盘 45 果冻模具 30 刀具 35 面粉桶 35 小蒸笼 50 油漏 18 密漏 22 炒勺 15 油钵 39 盘具 2.5 蒸格 25 面窝瓢 6 镜面圆盘 82 文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细一13 第页共页 后厨火锅及熬汤 投入项目 费用标准 （元/个） 满足功能 后厨火锅 设 备 冰鲜案台 2 3600 4开门冰柜 1 4800 双眼水池 1 1600 卧式冰箱 1 1080 4层货架 3 1250 刨肉机 2 12000 工 具 炒勺 15 密漏 18 不锈钢水瓢 20 保鲜盒 4.5 菜刀 34 砍刀 32 不锈钢桶 130 水瓢 10 垃圾桶 35 菜筐 10 投入项目 费用标准 （元/个） 满足功能 熬汤 设备 不锈钢案台 2 1500 双眼灶 1 2300 双眼水池 1 1600 4层货架 1 1250 工具 不锈钢瓢 20 不锈钢桶 3 170 不锈钢酱罐 2 400 文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹一5一10 章节 餐厅投入明细