鹤壁职业技术学院2019年高职扩招食品学院专业扩招单招测试大纲.docxVIP

食品质量与安全、商检技术专业扩招单招考试 职业技能考试大纲 一、指导思想 根据行业职业技能鉴定规范，参照初级“农产品食品检验员”的技能考核要 求，考察学生的职业操作素养和习惯，重点考察学生对参照标准中基本操作技能 的掌握。 二、考试形式与时间 .考试形式：职业技能 .考试时间：60分钟 三、考试题型和分值 专业技能考核实操考试为定量溶液配制两部分，总分值为150分，各项分值 分配如下： 四、考试内容和要求 【考试要求】要求考生掌握一定的生物学、化学基本功，同时能按操作指南 要求完成技能实操。 【考试内容】定量溶液配制（150分） 考核项目 分项分值 考核要点 3%高镒酸钾 溶液配制 100mL 1 .计算 （30 分） 计算配制所需固体溶质的质量或液体浓溶液的体积。 2.称量 （20 分） 能正确使用电子天平称量。 3.溶解 （20 分） 在烧杯中溶解或稀释溶质，恢复至室温。检查容量瓶是否 漏水。 4.转移 （20 分） 将烧杯内冷却后的溶液转入一定体积的容量瓶中。 5.洗涤 （10 分） 用蒸储水洗涤烧杯和玻璃棒，并将洗涤液转入容器中，振 荡，使溶液混合均匀。 6.定容 （20 分） 向容量瓶中加适量的水。 7 ,摇匀 （15 分） 盖好瓶塞，反复上下颠倒，使溶液混合均匀。 8.方人力、 （15 分） 最后将配制好的溶液倒入试剂瓶中，贴好标签。 二、职业适应性测试大纲 、一、指导思想 通过职业适应性测试，考察学生的基本素质、综合素质、思辨能力、临场应 变能力及有关技能和相关特长，了解学生对本专业的关注程度和学习的潜质。 二、考核目标与原则 .知识要求 （1） 了解时事政治，具有较高的职业理想，具有良好的职业认知和价值取 向，对职业规划有初步的认识。 （2）理解食品行业发展对食品生产与加工、食品检疫与检验，食品安全与 控制岗位基本素质的要求，正确看待食品行业的社会地位。 （3）掌握生物学、化学基础知识，熟悉与食品相关的生产、营养、卫生等 常识。 .能力要求 （1）言语表达能力：具备简洁、流畅的口头表达能力，能够准确地表达自 己的观点。 （2）思维品质情况：能正确地理解和全面分析问题，有较好的应变能力和 创新意识。 （3）团队协作能力：具备良好的与人沟通的能力，能服从大局、融入团队 开展工作。 （4）自主学习能力：具备学习和接受新知识的能力，具有良好的自主学习 习惯。 （5）创新能力：具备创新和挑战自我的意识，具有较明确的职业规划。 .个性品质要求 （1）身体与心理素质：身体素质符合食品行业用人的要求，具有一定的情 绪调节和自控能力，能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力。 （2）仪表与仪容：仪容仪表得体，符合食品企业职业特点。 .考核要求 职业适应性测试考核学生的语言表达能力、沟通能力、职业意识、职业潜力 和职业技术素养。 (1)自我介绍：考生在规定时间内用口述的方式全面展示自己，但口述过 程中不得透露任何暗示信息，如考生考号、学校名称等，时间2-3分钟。 (2)必答题：考生口头表述对食品行业的了解和认识，包含职业观、行业 认识等，时间3分钟。 (3)回答评委所提问题：考生根据评委提问问题，当场作答，时间不超过 4分钟，考察考生应变能力和思辨能力。 三、考试形式与时间 .考试形式：职业适应性测试(测试+面试)。考官根据考生职业适应性测 试过程中的表现，进行综合评分。 .考试时间：10分钟。 四、职业适应性测试分值 职业适应性测试分值共为150分，评分细则如下: 序号 测试 项目 权重 分值 评分标准 专业 兴趣 与 职业 认知 30 15 对本专业有浓厚的兴趣，对食品行业有正确的职业认知和价 值取向。 8 对加入食品行业有较强的愿望。 7 有较强的服务意识和持续学习的能力。 身体 与 心理 素质 50 30 身体素质符合食品行业岗位要求。 10 活泼开朗，积极上进，有自信心。 具有一定的情绪调节和自控能力，不偏激，不固执。 10 能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力。 —: 仪表 与 仪容 30 15 衣着整洁，仪表得体，符合食品行业职业特点。 8 五官端正，姿态自然，肢体表达得当。 7 行为举止稳重端庄大方，有亲和力。 四 言语 20 10 口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅。 表达 能力 5 善于倾听、交流，较准确地表达自己的观点。 5 在交流中尊重对方、态度积极，并能做出恰当的回应。 思维 5 思维严密，条理清晰，逻辑性强。 五 品质 20 10 正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应。 情况 5 看待问题全面，思维灵活，有较好的应变能力和创新意识。 五、职业适应性测试内容与要求 （一）专业兴趣与职业认知 .专业兴趣浓厚。 .对食品行业有正确的职业认知和价值取向。 .对加入食品行业有较强的愿望和服务