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一种可冷水冲调的即食杂粮粉及其加工方法，属于杂粮食品加工技术领域。针对目前杂粮粉制备过程中营养元素流失、制备的杂粮粉搭配不合理以及食用口感差的问题，本发明提供了一种即食杂粮粉，由以下质量含量的原料制成：红小豆10‑50％、薏米10‑50％、芡实0‑15％、燕麦0‑15％、白扁豆0‑15％、荞麦0‑15％、藜麦0‑15％和甜味剂0‑30％；各原料的质量含量之和为100％，其中杂粮原料经过110℃‑200℃，4‑20min的微膨化处理。本产品食用方便，保质期长，自然风味浓郁，用冷水搅拌均匀即可，也可
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113017003 A
(43)申请公布日 2021.06.25
(21)申请号 201911250520.7
(22)申请日 2019.12.09
(71)申请人 延安
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