2021-2022年公共营养师之二级营养师基础试题库和答案要点.pdfVIP

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》 2021-2022 年公共营养师之二级营养师基础试题库和 答案要点 单选题（共 50 题） 1、孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪 酸、多不饱和脂肪酸应分别为（ ）。 A.＜10％、10％和 10％ B.＞10％、10％和 10％ C.10％、＜10％和 10％ D.10％、10 和＜10％ 【答案】 A 2、每日膳食中有（ ）g 脂肪可满足人体对脂肪的需要。 A.30 B.40 C.50 D.60 【答案】 C 3、下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？ A.儿童传染病的防治 B.营养不良的诊治 C.儿童生长发育的营养问题 D.儿童多动症 【答案】 D 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备 云路鹏程九万里，雪窗萤火二十年。——《王实甫》 4、2007 年版的《中国居民膳食指南》包括（ ）条内容。 A.8 B.9 C.10 D.11 【答案】 C 5、正常人血糖浓度为（ ）。 A.2.9～4.1 B.3.9～5.1 C.3.9～6.1 D.4.9～6.1 【答案】 C 6、最新的《中国居民膳食指南》是（ ）年颁布的。 A.1997 B.1999 C.2002 D.2007 【答案】 D 7、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（ ）。 A.平衡膳食宝塔分 6 层，包括了我们每天应吃的主要食物种类 万两黄金容易得，知心一个也难求。——《曹雪芹》 百学须先立志。——朱熹 B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量 C.宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和 应占的比重 D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重 【答案】 A 8、食物频率法的目的是（ ）。 A.获得被调查者的膳食模式 B.便于研究营养相关慢性病 C.采用多种调查方式，结果更加准确 D.验证 24 h 回顾法的准确性 【答案】 A 9、维生素B6 的生理功能有（ ）。 A.参与氨基酸代谢 B.调节凝血蛋白质合成 C.构成黄素单核苷酸 D.增强记忆 【答案】 A 10、作为 n－6 系列脂肪酸的前体可转变成 γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪 酸是（ ）。 A.亚油酸 B.亚麻酸 C. α-亚麻酸 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》 志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟 D.二十碳五烯酸 【答案】 A 11、下列与婴儿生长发育特点不符合的是（ ）。 A.1 周岁时身长可达出生时的 1.5 倍 B.婴儿