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本发明涉及代餐食品领域，公开了一种减肥代餐奶昔及其制备方法，代餐奶昔，按重量百分比计，包括如下组分：5％‑10％香芋粉、1％‑8％大豆分离蛋白、1％‑5％燕麦粉、1％‑8％奶粉、1％‑3％紫薯粉、1％‑5％速溶豆粉、1％‑5％麦芽糊精、0.01％‑0.1％白芸豆粉、0.1％‑1％魔芋粉、0.1％‑2％酵母肽微囊、0.1％‑0.5％添加剂、余量为低聚异麦芽糖粉；酵母肽微囊包括囊芯和囊材，所述囊芯为酵母肽粉，所述囊材的组分包括壳聚糖和海藻酸钠，本发明中酵母肽微囊能够在保持酵母肽营养成分的同时，又能够
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112998077 A
(43)申请公布日 2021.06.22
(21)申请号 202110440904.6 A23C 9/158 (2006.01)
(22)申请日 2
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