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本发明提出了腌渍真鲐付粉产品加工工艺，包括如下步骤：腌渍真鲐出库、开捆、分筐解冻、流水清洗、控水、付粉、一次检品、冻结、二次检品、称量、装袋、封口、金属探测、装箱复称封箱、打包、箱检、入库冷藏。采用该方法制作腌渍真鲐付粉产品，整个工艺过程参数化，易于控制产品的稳定性；该方法合理、安全、易操作，能实现真正的连续自动化的清洁生产；该方法综合利用营业价值高的鲐鱼资源，产品大小均匀、具有浓郁的海鲜香味；产品食用方便、营养价值高、品质较之前有很大改善，可满足当前日本、韩国的客户以及国内大型餐饮公司的市场需
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113017022 A
(43)申请公布日
2021.06.25
(21)申请号 20191
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