2023年食品安全员理论知识结业试题.pdfVIP

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹 2023 基本信息： 一、单项选择题(第1题～第20题。选择一个正确的答案，请点击正确答案前面的圆 圈，每题2分，满分40分。) 1.从事餐饮服务，应当依法取得。（） A 、卫生许可证，食品许可、餐饮服务许可 B 、食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可(正确答案) C 、食品流通许可、餐饮服务许可、食品安全许可 D 、食品生产许可、经营许可、卫生许可 2. 以下不属于食品安全相关法律的是。（） A 、《中华人民共和国农产品质量安全法》 B 、《中华人民共和国质量法》 C 、《中华人民共和国认证认可条例》(正确答案) D 、《中华人民共和国刑法》 3.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于。（） A 、1年 B 、二年(正确答案) C 、1年半 D 、180天 4.食品安全标准是的标准。（） A 、强制执行(正确答案) 先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹 志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟 B 、国际标准 C 、食品安全标准 D 、行业内部 5. 是公民基本道德规范，是从个人行为层面对社会主义核心价值观基本理念的凝练。 （） A. “爱国、公平、诚信、友善” B. “爱国、敬业、诚信、友善”(正确答案) C. “爱国、自由、诚信、友善” D. “爱国、敬业、法治、友善” 6.根据《中华人民共和国行政许可法》相关规定，对直接关系 的重要设备、设施、产品、物品，需要按照技术标准、技术规范，通过检验、检测 等方式进行审定的事项，国家可以设立行政许可。（） A 、人身健康、公共安全、生命财产安全(正确答案) B 、人身安全、保障安全、生命安全 C 、公共安全、社会安全、生命安全 D 、公共安全、社会安全、生命财产安全 7.不属于食品安全员的纪律要求是。（） A.安全员开展监督工作必须遵照《食品安全法》及国家相关法律、法规的要求 B.安全员不得利用食品安全监督员的名义开展其他活动； C.安全员不得与被监督对象存在任何形式的利益关系，可以接受或者向被监督对象 索取财、物等好处；(正确答案) D.遵守纪律、保守秘密，不泄露有关的监督内容。 8.食品生产经营人员每年应当进行后方可参加工作。（） 好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》 老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃 A 、健康检查，取得健康证明(正确答案) B 、技能培训，取得证书 C 、技能提升培训，并取得证书 D 、技能培训，取得等级证书 9.在我国现代社会中，不属于社会公德的主要内容是 。（） A.文明礼貌；助人为乐 B.爱护公物；保护环境 C.遵纪守法 D.热情助人，尊老爱幼(正确答案) 10.“质量安全”英文标识是，它是工业产品生产许可证标志的组成部分。（） A 、SQ B 、AAA C 、QS(正确答案) D 、CCC 11.右图图示标志表达的意思是。（） A 、绿色蔬菜标志 B 、A级绿色标志 C 、无残留标志 D 、保健食品(正确答案) 万两黄金容易得，知心一个也难求。——《曹雪芹》 穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》 12. 准则、与道德品质的总和。（） A. 道德情操(正确答案) B