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本申请公开了一种高出油率芝麻油提取工艺及其制备的芝麻油,涉及植物油提取技术领域。高出油率芝麻油提取工艺,包括以下步骤:S1炒制:将芝麻于180‑200℃炒制,降温至110‑130℃继续炒制,加入水,继续炒制,制得熟芝麻;S2磨酱:将熟芝麻研磨成酱状,制得麻酱;S3兑浆搅油:将麻酱转入搅油锅,加入沸水兑浆,进行一次撇油,撇出表面油;所述搅油锅内壁设置有磷酸锆涂层;S4震荡分油:将余下的物料转入震荡锅,振荡法分油,墩油不少于45min,二次撇油;再墩油不少于45min,三次撇油;合并三次撇油收集的油
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113088374 A
(43)申请公布日 2021.07.09
(21)申请号 202110370029.9
(22)申请日 2021.04.06
(71)申请人 四川省川海晨洋食品有限责任公司
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