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一种褐色活性乳酸菌饮品及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-13 发布于四川
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一种褐色活性乳酸菌饮品及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种褐色活性乳酸菌饮品及其制备方法。褐色活性乳酸菌饮品包括乳杆菌发酵液92～95％，蜂蜜4～7％，轻质碳酸钙0.3～0.5％，阿斯巴甜0.005～0.01％，琼脂0.05～0.15％，黄原胶0.05～0.15％，CMC‑Na0.1～0.2％。本发明利用从吉尔吉斯斯坦优良传统乳制品中筛选得到一株具有优良特性的乳酸菌，经鉴定为潜在的乳杆菌新菌株，利用其耐盐、耐酸、发酵产生γ‑氨基丁酸的特性，将其发酵液与蜂蜜、黄原胶等混合获得一种褐色活性乳酸菌饮品，制备工艺简单，产品风味独特、低糖低卡，同

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113068782 B (45)授权公告日 2023.03.28 (21)申请号 202110357517.6 (74)专利代理机构 西安亚信智佳知识产权代理

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