各种疾病营养膳食治疗.pptxVIP

第1页/共70页各种疾病营养膳食治疗第2页/共70页各种疾病营养膳食治疗第3页/共70页二、症状：1、慢性：病程长、反复发作。2、部位： 胃在剑突下左方； 十二指肠在剑突下右方，范围局限。3、规律： 胃溃疡为：进食→疼痛→缓解； 十二指肠为：进食→ 缓解→疼痛。4、周期性：秋未冬初是发病多发季节。第4页/共70页三、营养治疗的目的1、减少发病的诱因。2、减轻机械性、化学性、温热性刺激，缓解和 减轻疼痛。3、改善营养状况，纠正贫血，促进溃 疡面愈合，避免并发症的发生。第5页/共70页四、消化性溃疡的膳食治疗（一）宜选用营养价值高的质软而易于消化的平衡膳食。 注意补充可以促进伤口愈合的维生素C和微量元素锌的供给。（二）产热营养素的供给：1、蛋白质： 在刚进入胃内时，能对胃酸起缓冲作用可中和胃酸，然而蛋白质在胃内的消化物却又促进胃酸分泌。 但仍应供给足够的蛋白质。1g／kg.bw第6页/共70页2、脂肪： 可抑制胃酸的分泌。无需严格限制但脂肪过高可促进胆囊收缩素分泌，抑制胃肠蠕动。引起胃胀痛。 每日供给70－90克脂肪。3、糖： 对胃酸既无刺激作用，也无抑制作用。 但蔗糖过多可使胃酸分泌增加，且易胀气。 每日300－350克。第7页/共70页（三）宜少量多餐，定时，定量进餐： 每日5－7餐，每餐不宜过饱。（四）烹调方法： 选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等方法。 做到饭菜细软。（五）膳食须