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第1页/共121页微生物的新陈代谢刘第2页/共121页第五章 微生物的新陈代谢第3页/共121页能量与代谢关系示意图第4页/共121页本章内容代谢概论微生物产能代谢耗能代谢次生代谢产物微生物代谢的调节第5页/共121页第一节 代谢概论 代谢(metabolism)是生命存在的基本特征，是生物体内所进行的全部生化反应的总称。生物大分子分解为生物小分子分解代谢新陈代谢物质代谢（异化）产能能量代谢耗能合成代谢生物小分子合成生物大分子（同化）第6页/共121页分解代谢（catabolism）分解代谢指细胞将大分子物质降解成小分子物质，并在这个过程中产生能量。一般可将分解代谢分为三个阶段：蛋白质 多糖 脂类氨基酸 单糖 甘油，脂肪酸 丙酮酸/乙酰辅酶A CO2，H20，能量（三羧酸循环）第7页/共121页分解代谢的三个阶段第8页/共121页Cncnc-micro合成代谢（anabolism）合成代谢指细胞利用小分子物质合成复杂大分子的过程，并在这个过程中消耗能量。合成代谢所利用的小分子物质来源于分解代谢过程中产生的中间产物或环境中的小分子营养物质。第9页/共121页在代谢过程中，微生物通过分解作用（光合作用）产生能量。这些能量用于：1 合成代谢 2微生物的运动和运输3 热和光无论是分解代谢还是合成代谢，代谢途径都是由一系列连续的酶反应构成的，前一部反应的产物是后续反应的底物。细胞能有效调节相关的反应，生命活动得以正常进行。某些微生物还会产生一些次级代谢产物。这些物质除有利于微生物生存外，还与人类生产生活密切相关。第10页/共121页按物质转化方式分：分解代谢：指细胞将大分子物质降解成小分子物质，并在 这个过程中产生能量。合成代谢：是指细胞利用简单的小分子物质合成复杂大分子的过程。在这个过程中要消耗能量。物质代谢：物质在体内转化的过程. 能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转化.按代谢产物在机体中作用不同分：初级代谢： 微生物从外界吸收的各种营养物质,通过分解代谢和合成代谢,生成维持生命活动的物质和能量的过程.次级代谢： 微生物在一定的生长时期,以初级代谢产物为前体,合成一些对生命活动无明确功能的物质的过程.产物：抗生素、色素、激素、生物碱等第11页/共121页第二节 微生物的能量代谢能量代谢是新陈代谢中的核心问题。中心任务：把外界环境中的各种初级能源转换成对一切生命活动都能使用的能源——ATP。化能异养菌 有机物最初能源 日光 通用能源 还原态无机物光能营养菌化能自养菌第12页/共121页一、化能异养微生物的生物氧化和产能微生物产能代谢 — 生物氧化 分解代谢实际上是物质在生物体内经过一系列连续的氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程，这个过程也称为生物氧化，是一个产能代谢过程。 生物氧化过程中释放的能量可被微生物直接利用，也可通过能量转换储存在高能化合物（如ATP）中，以被利用，还有部分能量以热的形式被释放到环境中。第13页/共121页NADH2生物氧化的形式生物氧化作用：细胞内代谢物以氧化作用释放（产生）能量的化学反应。氧化过程中能产生大量的能量，分段释放，并以高能键形式贮藏在ATP分子内，供需要时使用。 概括为:①和氧的直接化合： C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O②失去电子： Fe2+→ Fe3+ + e -③化合物脱氢或氢的传递:CH3-CH2-OH CH3-CHONAD第14页/共121页生物氧化的功能产能(ATP)产还原力【H】小分子中间代谢物第15页/共121页生物氧化的过程一般包括三个环节：①底物脱氢（或脱电子）作用（该底物称作电子供体或供氢体）②氢（或电子）的传递（需中间传递体，如NAD、FAD等）③最后氢受体接受氢（或电子）（最终电子受体或最终氢受体）底物脱氢的途径 1、EMP途径 2、HMP途径 3、ED途径 4、磷酸解酮酶途径第16页/共121页底物脱氢的四条途径： EMP HMP ED 磷酸解酮酶途径三种主要受氢体： 受氢体为（有氧呼吸） 受氢体为无机氧化物（无氧呼吸） 受氢体为有机物（发酵）氢或电子传递链： 电子传递链或呼吸链第17页/共121页底物脱氢途径与递氢、受氢阶段的联系第18页/共121页（一）底物脱氢的途径底物脱氢的四种途径EMP途径HMP途径ED途径磷酸解酮酶途径第19页/共121页葡萄糖a磷酸二羟丙酮甘油醛-3-磷酸ADPATPATPADPNAD+ NADH+H+ADPATPATPADPba :预备性反应b :氧化还原反应1.EMP途径（Embden-Meyerhof pathway）葡糖-