动物营养学课件-能量代谢.pptVIP

脂肪体增热最低。脂肪转化为体脂的效率高。 碳水化合物居中。 饲料中的CF和饲料形状 饲料中缺乏某些矿物元素或维生素时，热增耗增加。 四、净能(Net Energy，NE) ⑶ 饲养水平 热增耗随饲养水平的增加而增加，夏季动物本能地降低采食量。 四、净能(Net Energy，NE) 指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为增重净能、产蛋净能，产奶净能，产肉净能，产毛净能等。 四、净能(Net Energy，NE) 维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。 5.维持净能（NEm） 6.生产净能（NEp） 动物营养学理论教学课件  能量代谢 重点掌握饲料能量在动物体内的转化过程和各种能值的概念及影响因素。 目 的 要 求 内 容 第三节 动物能量需要的表示体系 第一节 能量单位及能量来源 第二节 能量代谢 第一节 能量单位及能量来源 一、能量单位 二、能量来源 1.传统: 卡（cal） 1Mcal = 103Kcal =106 cal 2.焦耳（J）: 1MJ = 103KJ = 106J 3.卡体系和焦耳体系的转化: 1 cal = 4.184J 1Kcal = 4. 184 KJ 1Mcal = 4.184MJ 一、能量单位 二、能量来源 碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源 单胃动物：单糖、寡糖、淀粉 反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素 脂肪次之 对单胃动物，蛋白质不宜作能源物质 1.主要来源于三大有机物： 有机物 C H O N 其它 燃烧(kJ/kg) 碳水化合物 44 6 50 0 0 17.50 脂肪 77 12 11 0 0 39.54 蛋白质 52 7 22 16 3 23.64 二、能量来源 3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼 骨粉含有机物低，能量低 二、能量来源 2. 纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量 第二节 能量代谢 一、总 能 五、环境温度对能量代谢的影响 四、净 能 三、代谢能 二、消化能 能量测定仪 总能 粪能 消化能 尿能 甲烷能 代谢能 热增耗 净能 维持净能 生产净能 动物总产热 饲料能量在动物体内的分配 一、总能（gross energy，GE） 饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳，水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。 定义： 2. 饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。 脂肪碳水化合物蛋白质 不能反应饲料学价值的差异。 一、总能（gross energy，GE） 二、消化能(digestible energy，DE) 消化能（DE）=总能（GE）- 粪能（FE） 按上式计算的消化能为表观消化能（ADE） 1. 定义： 饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。 2. 粪能（FE）： 粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。 3. 粪能的来源 粪能 未消化的饲料 内源性物质 消化酶 消化道脱落组织 消化道微生物及代谢产物 内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE） FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能（TDE） 二、消化能(digestible energy，DE) 4. 表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE – FE 5. 真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难 二、消化能(digestible energy，DE) 6.影响消化能的因素 ⑴ 总能 影响不大 消化能（Kcal /Kg）= 总能 - 粪能/进食量（DM） ⑵ 粪能 损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维（CF）含量 DE（MJ/Kg）=17.15 - 0.41CF CF：粗纤维含量 ⑶ 动物种类 二、消化能(digestible energy，DE) 反刍动物