刺五加木屑栽培黑木耳技术规程.pdf

DB23/T XXXX—XXXX 刺五加木屑栽培黑木耳技术规程 1 范围 本文件规定了刺五加木屑栽培黑木耳 （Auriculaiaauriculor-judae）的产地环境、菌种、生产工 艺流程、菌袋制作、栽培管理、病虫害防控、采收与干制、包装与贮藏和生产档案。 本文件适用于刺五加木屑栽培黑木耳的栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB 19169 黑木耳菌种 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 3 产地环境 3.1 场地应选择地势较高，无积水，周围无工业三废和畜禽舍、垃圾(粪便)场、食用菌栽培区、各种 污水及其他污染源(如水泥厂、石灰厂、火力发电厂等) 的地方，远离医院、学校和其他公共场所。 3.2 场地应远离污染源和主要交通主干线300m 以上，且交通方便。 3.3 场区应有水源、电源，宜有调温设备。 3.4 厂房结构宜砖木、砖混、彩钢结构，水泥地面，四壁及天棚表面白色、光洁。 3.5 场区应干净整洁，保持环境卫生。应防止场内培养料堆制发酵及废弃物处理对周围环境产生不良 影响。 3.6 生产水质应符合GB 5749 的规定；环境空气质量应符合GB 3095 的规定。 4 菌种 4.1 品种选择 选择符合 《食用菌菌种管理办法》所规定且已登记注册的优良品种，并经过栽培试验，证明该品种 的种性适应刺五加木屑栽培基质及本地气候条件，如:抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、品质好、 产量高且稳定的优良菌株。使用的生产种要求活力强，不带病、虫和杂菌，菌龄适宜，无老化现象。 4.2 菌种生产 1 DB23/T XXXX—XXXX 菌种生产按NY/T 528的规定执行。 4.3 菌种质量 菌种应符合GB 19169的规定。 5 生产工艺流程 物料准备→拌料→菌包制作→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→开口催耳→出耳管理→采收 6 菌包制作 6.1 物料准备 6.1.1主辅料应无虫、无霉变。木屑应用刺五加茎叶和硬阔木。浸泡提膏后的刺五加茎叶木屑干燥后粉碎 成粉末木屑，使用前进行预湿处理以防扎袋，硬阔木木屑选用颗粒料。 6.1.2推荐配方一：硬阔木木屑44%、刺五加木屑40%、麸皮15%、石膏1%、石灰适量；推荐配方二：硬 阔木木屑43%、刺五加木屑40%、米糠15%、豆粉1%、石膏1%、石灰适量。 6.2 拌料 将各种原辅料充分混合搅拌均匀，不结块，培养基含水率达到58%～60%，pH达到7.0～7.5为宜。 6.3 制袋 拌料后5h内利用装袋机装袋，宜使用 （16～16.5）㎝×（35～38）㎝×0.04mm食用菌菌袋，装袋时 料松紧适宜，单袋菌包湿重应在1.25 kg～1.5 kg。 装袋后清理袋口并用窝口机窝口插棒。 6.4 灭菌 菌包放置在周转筐内。采用常压蒸汽灭菌时，应在排冷气后4 h～5 h内使中心料温达到98℃以上， 并继续保持8 h～10 h；采用高压蒸汽灭菌时，排冷气后达0.15 Mpa压力，料温126℃维持2 h～2.5 h。 6.5 冷却 菌包在冷却室冷却至30℃以下。 6.6接种 按无菌操作规程接种。 6.6 菌丝培养 接种后1d～10d，菌包温度宜控制在26℃～28℃；10d后，菌包温度宜控制在22℃～25℃；20d后， 菌包温度宜控制在20℃～23℃。菌包温度超过28℃时，应采取疏散、加大通风等降温措施。保持培养场 所通风良好，应保持暗光培养环境。 7 栽培管理