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2023-06-14 发布于四川
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一种高纤维果醋茶饮及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种高纤维果醋茶饮及其制备方法，由以下重量份的原料制得：苹果30‑50份、茶叶15‑25份、菊粉6‑8份、抗性糊精6‑8份、甜味剂0.1‑0.3份。本发明基于水果酵解原汁具有提高免疫力、抗疲劳、降三高的保健疗效，采用混合菌种(酵母菌、醋酸菌)液态发酵技术制取苹果原汁、控温浸提精深加工技术提取茶叶风味物质，并辅以菊粉及抗性糊精等益生元组分，经制汁、混合、调配、均质、杀菌加工工艺合理配制，实现新型果醋饮品在营养、口感、风味等方面互补，开发出一种健康、美味、功能性极强的健康饮品。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113105989 A (43)申请公布日 2021.07.13 (21)申请号 202110377796.2 (22)申请日 2021.04.08 (71)申请人东北农业大学地址

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