DB64_T 268-2003 双孢蘑菇栽培技术规程.docx

DB64 宁 夏 回 族 自 治 区 地 方 标 准 DB64/T268—2003 双孢蘑菇栽培技术规程 2003-07-04 发布 2003-07-04实施 宁 夏 回 族 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发布 I DB64/T268—2003 前 言 本标准是参考青铜峡市农业局、青铜峡市农业技术推广中心编印的《食用菌栽培技术》及农业科技 人员提供的相关技术资料起草。 本标准提出单位：青铜峡市农业局、青铜峡市质量技术监督局。 本标准起草单位：青铜峡市农业局、青铜峡市质量技术监督局。 本标准归口单位：宁夏回族自治区农牧厅。 本标准主要起草人：张志刚、史国栋、冯永南、牛文山 1 DB64/T268—2003 双孢蘑菇栽培技术规程 1 范围 本标准规定了双孢蘑菇栽培过程中菌种的制作、菇房的建造和菇床的规格与搭设、培养料的配制和 堆制与发酵、培养料上床后消毒与二次发酵、接种、覆土、出菇期的管理、鲜菇的采收标准和采摘、病 害与鼠害的防治方法及技术要求。 2 菌种的制作 2.1 母种的制作 2.1.1 培养基的配制 去皮马铃薯200g, 切成2cm左右的小块，放入蒸煮容器中加水1000ml,水沸后煮20分钟～30分钟，用 4层纱布过滤取汁，滤液中加入琼脂18g～20g, 加热溶化。再加入20g葡萄糖或蔗糖搅拌溶化，补充热水 使溶液量达到100m,PH 值为6.5～7,趁热将调适的溶液用漏斗装入试管，装量为试管容积的1/5,用棉 塞封口待灭菌。 2.1.2高压灭菌 将试管置于高压灭菌锅内，当高压灭菌锅内压力达到 Mpa/cn2~1.5MPa/cm2,温度达到121℃~126 ℃时，灭菌30分钟。当灭菌锅压力降到常压后，趁热将试管取出摆成斜面，冷却后待接种。 2.2原种的制作 2.2.1 培养基的配制 先将92.5%的麦粒用水浸泡24小时～48小时后，用开水煮30分钟～40分钟，使麦粒吸足水分充分膨胀 为宜。过滤掉水分，拌入5%发酵干畜类，1.5%石膏粉，1%碳酸钙，装入生物瓶中，装量为瓶容积的2/3, 用棉塞封口待灭菌。 2.2.2高压灭菌 高压灭菌方法与母种灭菌法相同，灭菌时间为100分钟～120分钟，待瓶子冷却后，放入接种箱或接 种室待接种。 2.3 栽培种的配方与制作方法 同原种的配方和制作方法相同。 3 菇房的建造和菇床的规格与搭设 3.1 菇房的建造 一般旧民房、库房、畜舍均可改造为菇房，如有条件也可以建造专用菇房，菇房走道两面墙上设换气 窗，换气窗规格为高40cm宽30cm, 换气窗底边离地面20cm, 房顶开一个30cm×30cm的天窗，天窗上面砌 排气筒，高1m左右，以利于排出菇房中的废气，天窗和换气窗上都要装上纱窗，以防害虫、蝇蚊进入菇 房。 3.2 菇床的规格与搭设 3.2.1 菇床的规格 2 DB64/T268—2003 菇床一般窄架宽90cm～110cm,一边靠墙中间留走道；宽架宽150cm～190cm,两面留走道。床架最底 层架离地面25cm～30cm, 向上每隔60cm～65cm设一层架，床架层次视菇房高度而定， 一般为4层～6层， 走道宽60cm～70cm 3.2.2 菇床的搭设 菇床是用铁丝将竹杆、木棒捆扎而成，床架2m～2.5m之间栽一立柱，立柱外放横杆用铁丝捆在立柱 上，横杆下面60cm～70cm间距捆一短木杆，短木杆上面铺小竹杆，小竹杆间距3cm。 4 培养料的配制和堆制与发酵 4.1 培养料的配制 每100m2栽培面积需干畜粪2000kg、稻草900kg、麦柴800kg、油饼80kg、过磷酸钙60kg、石膏粉75kg、 石灰粉40kg、 尿素20kg、 碳氨40kg。 4.2 培养料的堆制 4.2.1材料的处理 建堆前两天，把稻草、麦柴用水浇湿(含水量为65%)堆在一起，把畜粪块压碎过筛，用水拌潮，把 油饼粉碎备用。 4.2.2 培养料的堆制。 建堆时，应先把建堆的地面整平，打扫干净，先在上面铺一层2m宽的柴草，厚约20cm, 再在柴草上 撒一层畜粪，厚约3cm, 然后一层柴草一层畜粪，每层柴草和畜粪厚度同第一层，堆到第三层时，撤上肥 料、油饼，以后就一层柴草一层畜粪一层化肥地堆置，堆到第四层时开始喷水，以后逐层加大喷水量，使 料含水量为65%～75%。大约堆8层～12层，高约1.5m, 最上面一层用畜粪封顶，堆顶要做成拱形，湿度以 24小时后堆底有少量水均匀渗出为宜。 4.3 培养料的发酵 4:3.1 翻料 堆完料过6天，当料堆中间温度升到60℃~70℃时开始翻料，翻料一般进行3次～4次，其间隔是6天、 5天、4天、3天。第1次翻料时加入石膏粉，第2次翻料时加入石灰粉，每次翻料时再适当喷些水，以利于 发酵。 4.3.2 发酵的标准 堆料结束，当草、畜粪色泽由金黄色或黄