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第一章 绪论 ;传统经验制造技术——天然发酵阶段 纯种培养技术的成熟——初级代谢产物生产阶段 通气搅拌技术的成熟—— 好氧培养阶段 代谢控制发酵技术的成熟 基因重组技术的成熟——现代生物技术阶段;生物工程设备的特点;4;第二章 通风发酵设备;第三章嫌气发酵设备;第四植物细胞（组织）和动物细胞培养反应器;第五章生物反应器的检测与控制;第六章物料处理与培养基制备;第七章过滤、离心、膜分离设备;第八章萃取、色谱分离设备;第九章蒸发与结晶设备;第10章干燥设备;第十一章 蒸馏设备 ;第十二章空气净化除菌与调节设备;第十三章 物料输送系统设备;第十四章设备和管道的清洗与杀菌;第十五章 生物工程工厂能源与动力设备; 四十年代中期，青霉素的工业化生产，或深层通风培养技术的出现， 标志近代通风发酵工业 的开始。 在深层通风培养技术中，发酵罐是关键设备。 在发酵罐中，微生物在 适当的环境中进行生长 、新陈代谢和形成发酵 产物。;通风发酵罐又称好气性发酵罐，如谷氨酸、 柠檬酸、酶制剂、抗生素、酵母等发酵用的 发酵罐。 好气性发酵需要将空气不断通入发酵液中， 以供微生物所消耗的氧。;1.结构严密，耐灭菌，耐腐蚀； 2.良好的气-液-固接触和混合性能，高效的热量、质量、动量传递性能； 3.易于放大 4.满足生物反应要求下，尽量降低能耗 5.良好的热量交换性能 6.良好的检测与控制设备 ;机械通风搅拌