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一种新型复合调味料的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-15 发布于四川
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一种新型复合调味料的制备方法.pdf

    本发明公开了一种新型复合调味料的制备方法，将干燥的香辛料粉碎至10‑40目，再以超临界CO2分别对各类香辛料粉萃取1~3h，得到的油树脂按比例与糊精和食盐进行混合直至分散均匀。采用本发明超临界CO2萃取得到的油树脂能有效保留香辛料的成分，制备出的复合调味料具有赋香效果稳定、质地均匀，无渣滓感、风味佳、货架期长、工艺简单和可标准化控制等优点。本发明将复合油树脂与糊精、食盐载体混合，制成吸附型复合调味料，使产品在固态或液态产品中都能得到有效应用。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113170874 A (43)申请公布日 2021.07.27 (21)申请号 202110599660.6 (22)申请日 2021.05.31 (71)申请人 四川省雅士科技有限公司

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