NY_T 3653-2020CN 通城猪行业标准.docx

ICS 63.020.30 B 43 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 NY/T 3653-2020 通 城 猪 Tongcheng pig 2020-07-27 发布 2020-11-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 I NY/T 3653—2020 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)归口。 本标准起草单位：华中农业大学、通城县畜牧兽医局、通城县国营种畜场。 本标准主要起草人：刘榜、徐三平、彭中镇、袁娇、徐学文、周翔、徐圣海、刘红辉、黎望明、杜高瞻、李胜、 杨忠新。 1 NY/T 3653—2020 通 城 猪 1 范围 本标准规定了通城猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基 本要求。 本标准适用于通城猪的鉴别。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3品种来源和特性 通城猪原产地在湖北省通城县，分布于湖北省崇阳县、赤壁市(原蒲圻市)、通山县，湖南省临湘市、岳 阳市，以及江西省修水县等地，属华中两头乌猪。具有肉质优良和抗病性强等特性。 4 体型外貌特征 通城猪头颈部、臀端及尾部被毛呈黑色，其他部位呈白色，俗称“两头乌”。中等体型。有“一字头”和 “萬字头”两种头型，前者额上皱纹少而浅，后者额上皱纹多而深。背腰微凹或平直，腹大下垂不拖地，骨骼 较细。前肢直立，成年猪后肢多卧系，蹄质坚实。乳头数多为7对，尾根较粗。通城猪品种照片参见附 录A。 5 成年体重体尺 成年猪体重体尺见表1。 表1 成年猪体重体尺 性别 体重，kg 体长，cm 体高，cm 胸围，cm 公猪 144.26±27.73 145.71±12.85 72.89±3.65 118.72±7.34 母猪 147.64±22.22 134.74±7.02 69.18±4.17 124.91±8.36 6 生产性能 6.1 繁殖性能 母猪初情期70d~105d, 适配月龄为5月龄～6月龄、体重45kg～55kg。 公猪初次出现性行为日龄 90d～120d, 适配月龄为6月龄～7月龄、体重50 kg～60kg。 母猪产仔数和窝重见表2。 表 2 母猪产仔数和窝重 胎次 总产仔数，头 产活仔数，头 初生窝重，kg 21日龄窝重，kg 30日龄断奶窝重，kg 头胎 8.6±0.9 8.5±0.9 6.13±0.74 23.15±3.03 42.13土4.56 2 NY/T 3653-2020 表2(续) 胎次 总产仔数，头 产活仔数，头 初生窝重，kg 21日龄窝重，kg 30日龄断奶窝重，kg 二胎 9.3±1.2 9.2±1.2 7.30±0.98 28.36±2.85 50.49±4.79 三胎及以上 11.4+1.6 11.3±1.6 10.21±1.22 33.90±2.88 59.96±5.83 6.2 生长发育 初生重(0.85±0.17)kg,30 日龄断奶重(5.48±0.43)kg。 在日粮营养水平为可消化能 12.55 MJ/kg～12.97 MJ/kg、粗蛋白质14%～18%条件下饲养，公猪4月龄体重(30.39±6.87)kg,母 猪4月龄体重(34.11±6.94)kg。 6.3 肥育性能 25kg～60kg 阶段日粮营养水平为可消化能12.97 MJkg、 粗蛋白质14%,60 kg～90 kg 阶段营养 水平为可消化能12.55 MJ/kg、粗蛋白质13%。在舍饲条件下，日增重(516.3±87.6)g,饲料转化率平均 值为3.7,活体背膘厚为(33.1士3.7)mm。 6.4 胴体性状 宰前活重(84.07±6.24)kg,胴体重(61.13±5.22)kg,屠宰率(72.67±1.46)%,胴体长(84.48士 3.95)cm,平均背膘厚(38.4±5.4)mm, 眼肌面积(21.16±2.67)cm2,胴体瘦肉率(42.90±1.89)%,腿臀 比率(28.08±1.39)%。 6.5 肌肉品质 宰前活重(84.07±6.24)kg,肉色(3.43±0.46)分，大理石纹(3.47±1.16)分，pH:6.37±0.22,pH? 5.83±0.14,滴水损失(1.77±0.43)%,肌内脂肪含量(3.78±0.92)