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一种用于辅食营养补充品的高钙速溶豆粉制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-15 发布于四川
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一种用于辅食营养补充品的高钙速溶豆粉制备方法.pdf

    本发明公开了一种用于辅食营养补充品的高钙速溶豆粉制备方法，包括以下步骤：(1)原料筛选；(2)一次原料预处理；(3)二次原料预处理：热烫；(4)磨浆；(5)超声处理/一次过滤；(6)高温煮浆；7)调配/二次过滤；(8)杀菌；(9)真空浓缩；(10)喷雾干燥；通过对原料进行了两次预处理(浸泡和热烫)，两者结合可减弱大豆本身的豆腥味，同时有利于提高大豆蛋白质的提取，对后续豆粉的口感进行了有效地改善，通过在工艺中添加了两次过滤，可有效剔除掉豆粉中的杂质和豆渣，提高了豆粉的品质，通过在调配时加入了营养强

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113170860 A (43)申请公布日 2021.07.27 (21)申请号 202110559001.X (22)申请日 2021.05.21 (71)申请人 佳木斯冬梅大豆食品有限公司

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