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凉 菜 间管 理 规 定
This manuscript was revised by JIEK MA on December 15th, 2012.
凉 菜 间 管 理 制 度
一、 上岗前必须衣装整齐，佩戴好工牌，同时要洗手。
二、 工作时佩戴口罩，规定的菜肴必须戴一次性手套制做。
三、 工作期间不得说笑，更不得做一些与工作无关的行为（看报纸、睡
觉、扣指甲、挖鼻孔）
四、 工作期间用具要摆放整齐有序，物料与菜品原料严禁混淆，同
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