食品卫生检查制度.docxVIP

食品卫生检查制度 1. 简介 为了保障人民群众的身体健康和财产安全，维护食品市场的正常秩序和健康发展，制定本《食品卫生检查制度》。 2. 检查机关 食品卫生检查工作实行由卫生行政部门、市场监管部门和公安机关等相关行政机关联合开展的检查机制。负责指导、协调、监督和管理食品卫生检查工作。 3. 检查对象 食品卫生检查对象包括食品生产经营者、食品销售者、餐饮服务单位和其他食品相关单位。 4. 检查内容 4.1 食品卫生生产检查 针对食品生产企业和加工企业，主要检查以下内容： 生产车间和设备卫生状况 原材料及辅料是否符合国家标准和要求 生产工艺是否规范，操作人员是否持证培训 产品质量和安全情况是否达标 4.2 食品卫生销售检查 针对食品销售商，主要检查以下内容： 食品保质期是否符合要求，是否过期 食品标签是否标注明确、准确 销售环境和销售者个人卫生状况 是否进行差别化销售 4.3 食品卫生餐饮检查 针对餐饮服务单位，主要检查以下内容： 食品原材料是否安全、新鲜 餐饮过程中卫生规范是否达标，操作人员是否持证培训 是否存在食品的十字污染 营业场所是否达到相应的卫生标准 5. 检查程序 5.1 专项检查 年度检查计划中可以针对特定的食品生产、销售和餐饮领域进行专项检查，对违法违规的行为进行处罚，及时纠正。 5.2 常规监督检查 食品卫生检查部门需要每年对所有食品生产、销售和餐饮领域进行巡查，发现问题即时通报相关部门，要求整改。 5.3 突击检查 当有重大食品卫生事件发生时，相关部门可以对涉事单位进行立即的突击检查。 6. 检查结果 根据检查情况，根据规定对违法违规行为进行处罚，同时要求整改违法违规行为。对整改不力、重大责任事故等不良记录将纳入企业信用档案中。 7. 结语 食品卫生是人民群众生命安全和身体健康的重要保障，加强食品卫生检查工作，有助于促进食品生产的规范化、标准化和安全化，保障人民群众的身体健康和财产安全。