国内外茶叶产业发展情况.pdfVIP

国内外茶叶产业发展情况 作者：刘丽芳 来源：《农学学报》 2018 年第 3 期 摘要：对国内外茶叶产业的茶园种植面积、茶叶年产量、消费量、进出口量以及国内茶类 结构进行了分析研究。结果表明：世界茶叶的种植面积和产量呈增长趋势，茶叶年消费量增加， 茶叶产业规模继续扩张；国内茶叶产业受市场需求变化影响，茶叶产品结构继续调整，绿茶依 然保持市场主导地位，红茶、黑茶仍是消费的热点，黄茶近两年产量增加的趋势较大，其他茶 类平稳发展。 关键词：国内外；茶叶产业；发展研究 中图分类号：S571.1 文献标志码：A 论文编号：cja 0 引言 茶树[Camellia sinensis (L.) O. Ktze]是多年生常绿植物，属植物界被子植物门双子叶 植物纲杜鹃花目山茶科山茶属 [1]，用茶树上幼嫩的芽叶加工制作的产品茶叶，作为世界三大无 酒精饮料之一已被越来越多的消费者所青睐 [2]。中国西南地区是茶树的原产地，早在三国时期 中国就有“在西南地区发现野生大茶树”的记载[3-4]。 目前，世界上已有60 多个国家和地区种植茶树和生产茶叶，其中亚洲有 22 个国家，非洲 21 个国家，美洲有 11 个国家，大洋洲 3 个国家，欧洲的产茶国有俄罗斯和葡萄牙 [5]。1999 年， 全世界茶园总面积为 256.67 万 hm2，采摘面积为 240 万 hm2。中国 113 万 hm （2 未包括台湾）、 印度 43.73 万 hm2，斯里兰卡 19.53 万 hm2，印度尼西亚 15.27 万 hm2，肯尼亚 12 万 hm2，茶 园面积名列前 5 位的这几个国家，总面积为 203.53 万 hm2，占世界茶园面积的 79%。2002 年 世界茶园种植面积为 264.6 万 hm2，2003 年世界茶园采摘面积达到了 285 万 hm2，2005 年世界 茶园种植面积为 256 万 hm2，2009 年世界茶园采摘面积达到了 299.55 万 hm2，截止 2014 年底 世界茶园总面积达到了 437 万 hm2[6-7]。茶叶作为健康的饮品越来越受到人们的喜爱，本研究 对近十多年国内外茶叶产业发展情况，包括茶园种植面积、茶叶年产量、消费量、进出口量以 及国内茶类结构进行了分析和类比，旨在为今后茶叶的发展趋势和方向研究提供参考。 1 世界茶业发展研究 1.1 世界茶叶产量分析 世界茶叶生产稳步增长。在全球 60 个产茶国家或地区中，具有一定商品茶数量，进入国 际统计的仅 30 个国家。亚洲的茶叶总产量历来占世界总产量的 80%左右，非洲占 12%左右，其 他地区约占 8%。印度、中国、斯里兰卡茶叶总产量占世界茶叶总产量的 60%左右[8]。截止 2016 年，全球茶叶种植面积、产量和消费均保持上升趋势。世界茶叶年产量基本现状见图 1。