蛋白质制备及含量测定(凯氏定氮法).pdf

====Word 行业资料分享--可编辑版本--双击可删==== 实验六 蛋白质制备及含量测定—— 微量凯氏（Mirco-Kjeldahl ）定氮法 一、实验目的要求 1、了解蛋白质提取的一般方法和原理 2、了解蛋白质含量测定的常用方法 3、学习微量凯氏定氮法的原理 4 、掌握微量凯氏定氮法的操作技术，包括样品的消化、蒸馏、滴定、含氮量的计算及蛋白质 含量的换算等。 二、实验原理 1、蛋白质的提取与制备 蛋白质的提取与制备方法与生物材料