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- 2023-06-19 发布于四川
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利用红苋菜粉替代亚硝酸盐低温制作香肠的工艺方法，属于香肠制备工艺技术领域，本发明主要解决现有香肠中亚硝酸盐含量过高的技术问题。本发明的技术方案为：利用红苋菜粉替代亚硝酸盐低温制作香肠的工艺方法，其中：包括以下步骤；1)红苋菜预处理；2)香肠馅料制备；3)香肠灌装；4)低温烘烤煮制；5)冷却成品。本发明具有天然健康、口感好、色泽漂亮、制备工艺简单等优点。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113273668 A
(43)申请公布日 2021.08.20
(21)申请号 202110604735.5
(22)申请日 2021.05.31
(71)申请人 天津
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