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本发明属于食品酸奶技术加工技术领域,尤其是一种芦笋酸奶制作方法,步骤一,取一定量的酸奶和芦笋冻干粉倒入搅拌机构中进行搅拌,其中酸奶和芦笋冻干粉重量比为100:2.5;步骤二,待酸奶和芦笋冻干粉充分搅拌后形成混合乳液,将混合乳液导入至成型模具中;步骤三,将装有混合乳液的成型模具放入冷冻库中进行冷冻定型,制得芦笋酸奶块。该芦笋酸奶制作方法,通过设置对酸奶和芦笋冻干粉先后依次进行搅拌、冷冻定型、脱模、冻干和真空包装步骤,从而实现较现有技术相比,将芦笋制成的可日常饮食的产品,既能使人能得到芦笋的保健价值
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113273608 A
(43)申请公布日 2021.08.20
(21)申请号 202110657641.4
(22)申请日 2021.06.13
(71)申请人 嘉兴劳利辛现代农业科技有限公司
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